Pierre GAY - 2024

Originaire d’Annecy, Pierre est fromager/affineur et Meilleur Ouvrier de France depuis 2011. Son grand-père a créé l’entreprise en 1935. Il a toujours été en contact avec les produits. « Les fournisseurs venaient présenter leurs fromages pour que nous les sélectionnions.

Depuis tout petit je suis sensibilisé au métier de fromager. Après m’être formé à l’ENIL (école d’industrie laitière) à Aurillac, j’ai récupéré l’affaire familiale en 1989. Aujourd’hui, le magasin compte une équipe de 10 salariés. Nous travaillons avec 125 restaurants dans toute la France. Cela représente 30% de l’activité. Le reste du chiffre d’affaires est réalisé par la vente directe à la fromagerie. »

Dimanche 13 Octobre : Atelier Fromage 
                                      Apéro In The Sky