Dimanche 13 octobre 2024
De 9h00 à 19h00 : LIBRAIRIE DU FESTIVAL Librairie Majuscule - Le Belvédère – Espace des Chefs
08h30 à 12h : Le Marché du dimanche – Place des Arts
De 10h00 à 19h00 : LES HALLES GOURMANDES DU FESTIVAL
Le marché des Producteurs d’excellence
Le Belvédère
9h30 à 10h30 et 11h00 à 12h00 : Ateliers Fromage avec Pierre Gay, Jacques Dubouloz, Romain Guibert 3 des meilleurs et ouvriers de France Fromage
10h30 à 11h30 et de 15h30 à 16h30: Ateliers Boulangerie – Marché des Producteurs d’excellence - Aux Fournils de Toques
De 8h30 à 12h00 : LE CHALLENGE DES MAINS D’OR
Pièce Artistique en Sucre
Challenge Paul Collet
Pièce en sucre Bijoux
THEME : DE L'APPRENTISSAGE AU MOF
Le Belvédère – Espace des Chefs – entrée libre
Commissaires: Ludovic Mercier, Philippe Prudhomme
Jurys: Julien Boutonnet, Quentin Bétemps, Franck Michel
8h00 à 12h00 : CHAMPIONNAT DE FRANCE 2024 DE SCULPTURE SUR GLACE
Association Nationale des Sculpteurs Français sur Glace Hydrique - Juniors (élèves ou apprentis en formation)
11h30 à 13h00 et de 13h30 à 15h00 : Déjeuner In the Sky avec avec Romain Pellet MOF Chacuterie/Traiteur, David Alessandria MOF Cuisine et Christophe Renous MOF Pâtissier
De 14h00 à 16h00 : COURS DE CUISINE avec Claire Visse-Dorival
De 13h30 à 16h00 : LE CHALLENGE DES MAINS D’OR
Challenge BTM
Croquembouche
THEME : DE L'APPRENTISSAGE AU MOF
Le Belvédère – Espace des Chefs – entrée libre
Commissaires: Ludovic Mercier et Thierry Froissard
Président du jury : Pascal Molines MOF Pâtissier et Champion du Monde de la Pâtisserie
Jurys: Pascal Molines, Benjamin Chassaing, Pierrick Challamel, Félix Bétemps
14h00 à 16h00 : CHAMPIONNAT DE FRANCE 2024 DE SCULPTURE SUR GLACE
Association Nationale des Sculpteurs Français sur Glace Hydrique - Séniors (professionnels)
15h30 à 16h30 et de 17h00 à 18h00 : Apéritif In The Sky avec Pierre Gay, Jacques Dubouloz, Romain Guibert 3 des meilleurs ouvriers de France Fromage
De 17h00 à 18h00 : LE CHALLENGE DES MAINS D’OR : REMISE DES PRIX
Concours Chocolat - Concours des Apprentis Pâtissiers - Pièce en sucre - Sculpture sur Glace - Challenge BTM
Le Belvédère – entrée libre
De 17h00 à 18h00 : CHAMPIONNAT DE FRANCE 2024 DE SCULPTURE SUR GLACE
Association Nationale des Sculpteurs Français sur Glace Hydrique
REMISE DES PRIX
19h00 à 20h30 et 21h00 à 22h30 : Dinner In The Sky avec avec Olivier Jean « Atelier Robuchon** » The Woodward Genève
