FRANCK JOSSERAND

Meilleur Ouvrier de France Maître d’hôtel, de service et des arts de la table 2004, Chevalier des Palmes Académiques, Franck Josserand à été élève de l’Ecole Hôtelière Savoie Léman de Thonon les Bains en 1975.

Puis, Maitre d’hôtel des Officiers à Toulon lors de sont année d’armée dans la marine nationale.

Apres 10 années passées dans la profession en restauration traditionnelle de serveurs à responsable de restauration il prend le virage de l’Enseignant en 1988 avec obtention du PLP1, CAPET. Poste à Blois au lycée hôtelier, formateur à l’IUFM d’Antony durant deux années et arrivée en 2001 à Thonon les Bains jusqu’en 2020 avec 3 années entre, au lycée hôtelier de Tahiti et plusieurs missions à l’étranger (Chine, Russie, Malte, Roumanie, Guadeloupe ….) il à toujours adoré aller au restaurant depuis sont plus jeune âge.

Était-ce prémonitoire ? L’envie de transmettre sa passion des métiers de la salle fait partie de sa vie. Beaucoup de jeunes ont besoin d’être rassurés car ils ont du potentiel. Aidons les !

Ses maîtres mots du métier : Motivation, Passion, Rigueur, Respect, Ponctualité, Discrétion, Humilité, Envie, Ecoute...