TOQUES EN CHABLAIS

FREDERIC ROYER

Festival International de Gastronomie - Thonon

Pendant 10 ans Frédéric Royer a tenu une boutique de fromage à Epinal. Fort de cette expérience, il se lance en solo sur Thonon les Bains et reprend la Fromagerie Boujon, rue Saint Sébastien.

Toujours en quête de proposer et mettre en valeur les meilleurs produits de notre terroir, il devient fromager affineur quelques années plus tard.