MATHIEU LERENARD - 2024

Mathieu Lerenard allie passion et virtuosité dans l’art du chocolat depuis le début de sa formation dès l’âge de 15 ans. Il a collaboré avec divers chef-chocolatiers renommés de Paris, dont Patrick Roger (Meilleur ouvrier de France en 2000). Il a également participé à de nombreuses formations de perfectionnement et concours avec notamment un titre de vice champion chocolatier-confiseur de France à l’âge de 17 ans. Aujourd’hui, il exprime son talent comme maître chocolatier chez Martel depuis 2013.
L'amour du savoir-faire
Il apprécie particulièrement le travail de la matière du chocolat qu’il décrit comme source d’inspiration inépuisable. Il n’y a pas de petits plaisirs: des petits bonbons chocolatés aux sculptures de cacao des grands concours, son imagination n’a pas de limite.