PASCAL MOLINES

Après un parcours de formation exigeant dans l’artisanat et la restauration gastronomique, Pascal a su œuvrer à travers son parcours dans lesentreprises les plus prestigieuses.

Homme de défis, il se lance dès 1989 à la conquête des plus grand titres de la profession. En cela son métier se transforme enpassion, il gravit les échelons et devient tour à tour,Championdu Monde de Pâtisserie en 1999, puis au graal des Métiers de Bouche«Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur»en 2000.

Abouti de cette richesse et de cette expertise professionnelle, il souhaitetransmettre son savoiret devient Professeur en chef à l’Institut Paul Bocuse à Lyon, mais également ambassadeur de la Gastronomie Française à travers le monde (continent asiatique, Amérique du sud et l’Europe, et cela aux côtés des plus grands noms de la gastronomie française et étoilés « Roger VERGER, J. – C. ANSANAY, Guy LASSAUSAIE, Joseph VIOLAT »