CÉDRIC PLASSAT

Diplômé de l'Ecole Hôtelière de Thonon-Les-Bains et doté d'une expérience de 26 ans dont 13 en tant que chef de cuisine au Restaurant du Port de Séchex, Cédric PLASSAT à voulu créer son propre établissement autour d'un concept original : L'Ôtrement où les convives sont les maîtres de leurs assiettes.

Avide de connaissances et de développement personnel, il effectue régulièrement divers stages et formations à l'école Lenôtre de Paris.

Ayant le goût des défis, Il a eu l'opportunité de participer à deux reprises au concours des Neiges Etoilées, événement organisé à Châtel sous l'égide d'un jury étoilé, au cours duquel 16 chefs se sont affrontés. A l'occasion de cette compétition culinaire, Il a remporté la première place en janvier 2012 et la seconde place en 2013.