CÉDRIC PLASSAT

Cédric Plassat, diplômé de l'École Hôtelière de Thonon-Les-Bains et doté d'une expérience de 26 ans, dont 13 en tant que chef de cuisine au Restaurant du Port de Séchex, a voulu créer son propre établissement autour d'un concept original : L'Ôtrement, où les convives sont les maîtres de leurs assiettes.

Avide de connaissances et de développement personnel, il effectue régulièrement divers stages et formations à l'école Lenôtre de Paris.

Ayant le goût des défis, il a eu l'opportunité de participer à deux reprises au concours des Neiges Étoilées, événement organisé à Châtel sous l'égide d'un jury étoilé, au cours duquel 16 chefs se sont affrontés.
À l'occasion de cette compétition culinaire, il a remporté la première place en janvier 2012 et la seconde place en 2013.