Vendredi 11 octobre 2024
Le Belvédère – Espace des Chefs
9h00 à 18h00 : LIBRAIRIE DU FESTIVAL Librairie Majuscule
09h00 à 15h00 : CONCOURS DES ECOLES HOTELIERES - Entrée Libre
France, Italie, Allemagne et Danemark
Jury composé de :
Claude Legras - Président du jury
Georges Blanc – Président d’Honneur
Jury Cuisine : Franck Miglierini, Henrique Aguzzoli, Johann Favre
Jury Pâtisserie : Franck Michel, Christophe Renou,
Jury Service : Maria Bonaventure, Dominique Lagnier, Frank Josserand
Direction Technique : Jean Luc Chorier, Ludovic Mercier, Didier Galopin
11h30 à 13h00 et 13h30 à 15h00 : Déjeuner In The Sky – Hubert Chanove* « Le Refuge des Gourmets » a Machilly
15h30 à 16h30 : Goûter In The Sky - Ludovic Meary « Patisserie Meary – Thonon »
17h00 à 18h00 : APÉRO IN THE SKY avec Frédérique Royer« Fromagerie Boujon »
14h30 à 16h30 : COURS DE CUISINE avec Sylvain Véronese « Maisonnée Val Fleuri »
14h30 à 16h30 : COURS DE PATISSERIE avec Sébastien Laurent« Le Comptoir des Saveurs»
15h30 à 16h30 : Remise des Prix du CONCOURS DES ECOLES HOTELIERES - Accès libre
17h30 à 19h30 : COURS DE CUISINE by Biocoop avec Romain Pellet MOF charcutier/Traiteur
20h00 à 23h00 : Repas d’EXCELLENCE
LYCEE Hôtelier Savoie-Léman – Sur réservation. 80 €/pers. (80pers max)
Grande soirée de Gala organisée et préparée par les élèves du Lycée Hôtelier Savoie-Léman
19h30 : CINEMA DU FESTIVAL – CINEMA LE France
Tarif séance : 6,5€ et -14 ans 5€.
