Sylvain VERONESE - 2024
Maisonnée Val Fleuri
Il travaille pour le groupe Emera depuis 9 ans. Après un parcours classique (école hôtelière,...), il a travaillé dans de multiples restaurants traditionnels et gastronomiques, nottament à Saint-Tropez (restaurant de Girelier), Avoriaz (restaurant Les Intrets), et surtout, à Morzine dans le restaurant La Chamade, avec le chef Thierry Thorrens.
Puis il a décidé de suivre une formation de "Getsion de restauration Collective", et, se spécialisant dans la restauration adaptée à la personne âgée dépendante. Il interviens maintenant dans plusieurs résidences du groupe pour former de nouveaux collaborateurs, et interviens également à l'IFSI de Thonon pour former le personnel soigant (aides soigantes, infirmières...)
Vendredi 11 octobre : Cours de cuisine