Marc GALAIS - 2024

Après douze années passées en salle dans des maisons prestigieuses en France, telles que l’Hôtel « Le Bordeaux », « Le Cheval Rouge » au encore Jean Bardet, la passion du produit a conduit Marc Galais à embrasser une carrière en cuisine. Il occupe le poste de Responsable du Pôle Culinaire du Groupe Transgour - met France. En étroite collaboration avec le marketing produits, les parte - naires industriels et des chefs étoilés ou Meilleurs Ouvriers de France, il tra - vaille à l’élaboration des recettes de la marque.