Pierre-Henri ROULLARD - 2024

Pour lui, la pâtisserie est une vocation apparue dès ses douze ans. Après un CAP obtenu au Moine Gourmand, une pâtisserie située à La Chaise-Dieu, Pierre-Henri est parti ensuite en Provence pour développer son savoir. Il occupe un poste de pâtissier à la pâtisserie Hawecker, à Châteaurenard. Il a remporté la 27 e édition du concours « un des Meilleurs Ou - vriers de France » en 2023 catégorie pâtisserie-confiserie. Il est maintenant consultant international.